寻味老字号——百年中和轩

2021-01-05 15:47:46 来源:石家庄新闻网

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石家庄的中和轩饭庄始建于1920年,是具有百年历史的本地特色清真饭店,目前在石家庄有七家自营店。百吃不厌的中华名小吃——中和轩蒸饺,是中和轩饭庄的招牌品种,有牛肉蒸饺、羊肉蒸饺、海鲜蒸饺和素蒸饺四大蒸饺系列20余个品种。其选料考究,制馅精细,并配以传统料水,烫面纯手工制皮,成型美观,皮薄馅大,吃时带浆,清香不腻,回味醇厚,风味独特而盛誉不衰。饭庄在继承传统老手艺不变、保持传统清真菜口味始终如一的同时,不断开发新派清真菜。红烧牛尾、芫爆散丹、熏羊排、金丝散子等新派清真菜,也相继获得国家级、省市级的金牌大菜等荣誉,菜品备受石家庄人喜爱。中和轩蒸饺在1997年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”,2011年中和轩饭庄荣获国家商务部“中华老字号”荣誉称号。

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责任编辑:尚燕华
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